ok, aux petits pois, alors ! Cette mousse se prépare à l'avance et attend tranquillement au réfrigérateur l'heure du repas.

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Mousse aux petits pois en verrines

300 gr de petits pois surgelés
1/2 d'une échalote
fromage blanc
2 càc de curry
1 poignée de pignons de pin
gomasio

Émincer l'échalote. La faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une poêle. Rajouter les petits pois surgelés. Dès qu'ils sont chauds, mixer le tout. Rajouter du fromage blanc jusqu'à obtenir l'onctuosité désirée, puis le curry. Poivrer. Faire griller les pignons à sec dans une poêle.
Dresser les verrines : une couche de mousse, une couche de pignons, une couche de mousse.
Mettre au réfrigérateur et saupoudrer de gomasio juste avant de servir.