Voici une petite soupe de fenouil et courgette rehaussée par le goût anisé de l'étoile de badiane et un peu de cannelle. Toute simple en fait ...

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Soupe de fenouil anisée (4 bols)

2 bulbes de fenouil
1 courgette
1 étoile de badiane
1/2 càc de cannelle
sel, poivre

Couper les bulbes en deux et retirer la partie dure et les feuilles extérieures. Détailler le fenouil en petits cubes. Couper la courgette en rondelles. Dans une casserole faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive et les recouvrir d'eau froide. Ajouter les épices. Porter à ébullition et faire mijoter à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Lorsque les légumes sont cuits, retirer l'étoile de badiane et mixer la soupe. Saler et poivrer et servir bien chaud.