Une envie de repas léger pour ce soir réalisée avec  ... ce qu'il y avait dans la cuisine.

Salade_melon_tomates

Salade au vinaigre balsamique et ses toasts de caviar d'aubergines (1 personne)

1/2 melon Galia (melon vert)
2 tomates
6 olives noires
quelques feuilles de basilic
1 càs de vinaigre balsamique
graines de sésame
poivre

Couper les tomates et le melon en cubes. Les mettre dans un grand bol, y ajouter les olives et les feuilles de basilic. Assaisonner avec le vinaigre et poivrer. Saupoudrer de graines de sésame.

Avec quelques tartines de crème d'aubergines au tahin de chez Papilles et Pupilles c'était parfait.