Après les soupes et le velouté, voici le panais en tarte, avec du fromage de chèvre frais et un soupçon de curry.

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Tarte fine chèvre-panais-curry

pâte à tarte à l'huile d'olive et graines de sésame
2 panais moyens
150 gr fromage de chèvre frais
lait
1 oeuf
1 càc de
curry en poudre
parmesan râpé
chapelure

Préparer la pâte et en foncer un plat à tarte. Préchauffer le four à 180°C. Peler et râper les panais sur le fond de tarte. Dans un bol, mélanger l'oeuf, le fromage de chèvre et le curry, puis diluer avec du lait afin d'obtenir un mélange onctueux mais pas trop liquide. Poivrer et verser le mélange sur les panais. Saupoudrer de parmesan et de chapelure. Enfourner pendant 25 minutes.

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