Ce sympathique gâteau accompagne parfaitement le blanc-manger coco. Je l'ai trouvé chez Anabel, j'ai simplement remplacé les pépites de choco par des billes de chocolat de chez Valrhona.

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Gâteau coco-choco

2 œufs
160 g de farine
1/3 de sachet de levure
100 g de beurre
1 yaourt
170 g de sucre
100 g de noix de coco râpée
75 g de billes de chocolat

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Mélanger bien. Incorporer le beurre fondu petit à petit. La pâte doit être parfaitement lisse et sans grumeaux. Ajouter ensuite délicatement la coco et les billes de chocolat. Verser le tout dans un moule beurré et enfourner pour 45 minutes.