mardi 29 janvier 2008
Petits pots frais quinoa/tapenade
Goûtez moi donc ces petits pots, qu'il serait d'ailleurs tout à fait judicieux de servir en verrines ... pour le plaisir de yeux.
Petits pots frais quinoa/tapenade
Petits pots frais quinoa/tapenade
pour 4 ramequins
Tapenade
100 gr d'olives noires
2 càs de double concentré de tomate
1 càs de câpres
1 càs d'huile d'olive
1 càc de vinaigre balsamique
poivre
Quinoa au citron
100 gr de quinoa (dont 50 gr quinoa rouge)
1 jus de citron
5 càs d'huile d'olive
Graines germées
Cuire le quinoa pendant 12 à 15 minutes. Préparer la tapenade : dénoyauter les olives et les mixer avec les reste des ingrédients. A la fin de la cuisson du quinoa, incorporer le jus de citron et l'huile d'olive. Laisser refroidir en remuant de temps en temps. Répartir le quinoa citronné dans le fond des pots. Couvrir avec la tapenade et décorer de graines germées. Mettre au frais jusqu'au moment de servir (se prépare facilement à l'avance).
Commentaires
Super idée, je crois que j'adorerais ça !
Quelle excellente, moi qui en ce moment, teste le quinoa ...
J'aime... tout ! Les graines germées sur la tapenade, c'est une bonne idée que je garde !
Je suis séduite par toutes ces associations! mais ma préférence va à la tapenade verte!