mardi 3 juin 2014

Mille feuilles d'aubergine et mozzarella di Buffala

Simple, frais, parfumé. Me suis bien régalée ! Des aubergines violettes rondes d'Italie grillées au four*, de la mozza de Buffala, des tomates cocktail juteuses, de la tapenade d'olivres noires et du basilic du jardin (plein !). 1 rondelle d'aubergine tartinée de tapenade, 1 rondelle de mozza, du basilic ciselé, 2 rondelles de tomate, du poivre et on recommence jusqu'à épuisement. Un filet d'huile d'olive sur le tout et hop, on déguste. *Pour griller les tranches d'aubergine, je les dépose sur une plaque recouverte de papier... [Lire la suite]
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mercredi 21 juillet 2010

Salade melon-tomates et noix de cajou

Dans une autre recette se sont mêlés tomates et melon vert. Là j'ai tenté avec le melon jaune et j'ai invité des noix de cajou fraîchement grillées et du basilic tout juste cueilli. J'ai bien aimé, et vous ? Salade melon-tomates et noix de cajou 1/2 melon jaune1 poignée de mini tomates allongées1 cuillère de vinaigre balsamiquequelques noix de cajoubasilicpoivre Faire griller les noix de cajou au four pendant 10 mn. Détailler le 1/2 melon en  bille à l'aide d'une cuillère parisienne. Couper les mini tomates en deux.... [Lire la suite]
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samedi 27 mars 2010

Taboulé à l'ail des ours

Une salade fraîcheur qui fait du bien en attendant la vraie arrivée du beau temps ... Le plus de cette recette est de pouvoir la préparer la veille. semoule complète de couscous1 concombretomates cocktail1 poignée de feuilles d'ail des ourseauhuile d'olivesel, poivre Verser la semoule dans un saladier et la couvrir d'eau. Pendant que la semoule s'imprègne d'eau, éplucher le concombre, l'épépiner et le couper en petits dés. Laver les tomates cocktail et les couper en deux. Laver les feuilles d'ail des ours et les détailler en fines... [Lire la suite]
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mardi 13 novembre 2007

Soupe céleri-courgette-tomate

Aha !! ENFIN une association plébiscitée par mes petites bouches ! Soupe céleri-courgette-tomatepour 3 assiettes 1/2 céleri boule épluché1 courgette moyenne1 grosse tomate Ébouillanter la tomate pendant 3 minutes. Peler la tomate, l'épépiner et la couper en quartiers. Détailler le céleri et la courgette en morceaux. Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une casserole. Y saisir les légumes pendant 3-4 minutes. Couvrir d'eau et laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres (15/20 minutes). Mixer et... [Lire la suite]
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lundi 2 juillet 2007

Salade de semoule aux herbes du jardin et noix de cajou

Le ciel est gris (foncé), la pluie martèle mes fenêtres, je viens d'enfiler un gilet .. et nous sommes le 2 juillet ! Et bien tout cela ne va pas m'empêcher de me faire une petite salade, même si il va être impossible de la déguster à la table du jardin. Salade de semoule aux herbes du jardin et noix de cajou 80 gr de semoule complète de couscous1 tomate10 olives noires4 filets d'anchois6 noix de cajou1 grosse poignée de ciboulette10 feuilles de basilic (en garder pour la déco)poivre blancvinaigrette à la moutarde Verser la... [Lire la suite]
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jeudi 28 juin 2007

Salade melon-tomates au vinaigre balsamique

Une envie de repas léger pour ce soir réalisée avec  ... ce qu'il y avait dans la cuisine. Salade au vinaigre balsamique et ses toasts de caviar d'aubergines (1 personne) 1/2 melon Galia (melon vert)2 tomates6 olives noiresquelques feuilles de basilic1 càs de vinaigre balsamiquegraines de sésamepoivre Couper les tomates et le melon en cubes. Les mettre dans un grand bol, y ajouter les olives et les feuilles de basilic. Assaisonner avec le vinaigre et poivrer. Saupoudrer de graines de sésame. Avec quelques tartines de crème... [Lire la suite]
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dimanche 24 juin 2007

Trempette légère de crudités du soir

J'aime le goût anisé du fenouil, j'aime le manger cru ... quelques autres ingrédients se sont invités à sa fête ... ça a donné cette recette rafraîchissante. Trempette légère de crudités 2 personnes 1/2 chou-rave2 tomates1 petit fenouilquelques feuilles de basiliccrème d'anchois (facultatif)quelques noix de cajou naturesquelques olives noirespoivre Détailler le chou-rave en fines tranches et réserver. Éplucher, épépiner et couper la tomate en gros morceaux. Couper le fenouil en deux. Le débarrasser éventuellement des grosses... [Lire la suite]
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