dimanche 13 janvier 2008

Gâteau coco-choco

Ce sympathique gâteau accompagne parfaitement le blanc-manger coco. Je l'ai trouvé chez Anabel, j'ai simplement remplacé les pépites de choco par des billes de chocolat de chez Valrhona. Gâteau coco-choco 2 œufs 160 g de farine 1/3 de sachet de levure 100 g de beurre 1 yaourt 170 g de sucre 100 g de noix de coco râpée 75 g de billes de chocolat Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le yaourt, puis la farine et la levure. Mélanger bien. Incorporer le beurre fondu petit à... [Lire la suite]
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dimanche 13 janvier 2008

Blanc-manger coco

Un p'tit dessert pour attirer le soleil ... Blanc-manger coco 1/2 l lait de coco2 gr d'agar-agar en poudre3 càs de sucre de canne Verser le lait et l'agar-agar dans une casserole. Ajouter le sucre et remuer. Porter doucement à ébullition tout en remuant et retirer du feu rapidement. Verser dans 6 petites verrines et mettre au frais jusqu'à durcissement. Servir accompagné de tranches de mangues ou de kiwi.
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dimanche 21 janvier 2007

Soupe à la citronnelle et aux crevettes enrobées

Du lait de coco, de la citronnelle, du piment, des crevettes, une vingtaine de minutes de préparation et voilà une délicieuse soupe relevée qui peut s'inviter comme repas principal le soir. A la base il s'agit d'une recette intitulée : soupe à la citronnelle et crevettes au saté. Pour les crevettes, je n'avais pas de cacahuètes que j'ai remplacées par du tahin (purée de sésame), ... ce qui a tout à fait convenu à ces dernières ! Soupe à la citronnelle et aux crevettes enrobées (4 personnes) 12 crevettes crues décortiquées75 cl de... [Lire la suite]
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dimanche 14 janvier 2007

Histoire de crêpes ...

Il n'y a pas si longtemps, je faisais mes crêpes avec du lait de vache. Bon, OK. Et puis j'ai découvert le lait de riz qui donne des crêpes extra-fines et légères. Quand j'ai vu la recette de "crêpes au lait de coco et émincés de poulet au curry" sur le blog ThymCitron1 de Thierry Roussillon, j'ai mis du lait de coco dans mon panier et au retour j'ai concocté de délicieuses crêpes au lait de coco (donc !) farcies de crevettes au curry (puisque des crevettes avaient élu domicile dans mon frigo la veille). Contrairement à la... [Lire la suite]
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