jeudi 12 août 2010

Galettes de courgettes

Les plans de courgettes du jardin étant fructueux, c'est l'occasion de varier les recettes. Après la tarte aux courgettes, les courgettes en ratatouille, les courgettes au four, les courgettes crues, j'ai tenté l'autre soir les galettes de courgettes. Recette très agréable, moelleuse et légère (grâce au lait de riz) à retenir. Pas de photos descriptive pour ces galettes trop vite mangées mais une photo d'ambiance locale .. Galettes de courgettes250 g de farine1 càc de bicarbonate2 œufs20 cl de lait de riz1 lichette de... [Lire la suite]
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vendredi 1 février 2008

Espadon massalé à la menthe

Souvenir de la belle île de la Réunion, un petit plat, pimenté ou non selon les goûts. J'ai rajouté la touche de menthe fraîche et et n'ai pas mis de piment (enfants à table). On peut remplacer l'espadon par du thon. Espadon massalé à la menthe(3/4 personnes) 800 gr de darne d'espadon6 petites tomates en saison ou1/2 boîte de tomates pelées +2 càs de concentré de tomates1 échalote1 gousse d'ail3 càs de massalé1 càs de curcuma1 branche de thymsel, huilepiment ouquelques branches de menthe fraîche Couper finement l'échalote et... [Lire la suite]
Posté par spaetzle à 21:32 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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dimanche 13 mai 2007

Tarte fine aux courgettes et herbes du jardin

Une tarte fine, parfaite avec une salade pour un repas léger. Tarte fine aux courgettes et herbes du jardin 1 pâte à tarte à la farine complète1 œuf30 cl de lait de riz1 courgette5 brins de ciboulette1 poignée de feuilles de menthe80 gr de fromage de chèvre fraishuile d'olivepoivre Préparer la pâte à tarte et la réserver. Dans un saladier, battre l'oeuf et le lait de riz. Poivrer. Ciseler la ciboulette et la menthe (en réserver quelques feuilles pour la décoration) et les rajouter à la préparation du saladier. Laver la courgette... [Lire la suite]
Posté par spaetzle à 21:24 - Commentaires [3] - Permalien [#]
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