mardi 16 mars 2010

Gratin quinoa-poireaux-chèvre

Ce plat improvisé avec les moyens du bord s'est révélé succulent ! Le mariage du poireau et du fromage de chèvre est heureux et le quinoa donne une légèreté à l'ensemble qui en fait un plat intéressant à mon goût. Pour 3 personnes20 minutes de préparation20 minutes de cuisson1 gros bol de graines de quinoa3 poireaux1 bûche de chèvre1 briquette de crème d'avoine2 larmes de vin blanc1 grosse poignée de noix de cajou Laver minutieusement les poireaux et détailler le blanc en rondelles (récupérer le vert pour une soupe). Déposer les... [Lire la suite]
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mardi 29 janvier 2008

Petits pots frais quinoa/tapenade

Goûtez moi donc ces petits pots, qu'il serait d'ailleurs tout à fait judicieux de servir en verrines ... pour le plaisir de yeux. Petits pots frais quinoa/tapenade Petits pots frais quinoa/tapenadepour 4 ramequins Tapenade 100 gr d'olives noires2 càs de double concentré de tomate1 càs de câpres1 càs d'huile d'olive1 càc de vinaigre balsamiquepoivre Quinoa au citron 100 gr de quinoa (dont 50 gr quinoa rouge)1 jus de citron5 càs d'huile d'olive Graines germées Cuire le quinoa pendant 12 à 15 minutes. Préparer la tapenade :... [Lire la suite]
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dimanche 9 décembre 2007

Salade de quinoa et sa sauce au sésame

Pour un repas individuel sur le pouce, avec un reste de quinoa cuit de la veille. Salade de quinoa et sa sauce au sésame 1 bol de mélange de quinoa cuit (1 vol. de quinoa pour 2 vol. d'eau pendant 10 minutes)6 olives noires4 noix de cajou non saléesquelques lanières de salade iceberg1 càc de pâte de sésame complet1 càs d'huile d'olive1 càc de ciboulette hachéepoivre Dans un bol, mélanger la pâte de sésame, l'huile d'olive, la ciboulette et le poivre afin d'obtenir une sauce homogène. Verser le quinoa, les olives, la salade... [Lire la suite]
Posté par spaetzle à 11:27 - Commentaires [5] - Permalien [#]
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