Simple, frais, parfumé. Me suis bien régalée !

Des aubergines violettes rondes d'Italie grillées au four*, de la mozza de Buffala, des tomates cocktail juteuses, de la tapenade d'olivres noires et du basilic du jardin (plein !).

1 rondelle d'aubergine tartinée de tapenade, 1 rondelle de mozza, du basilic ciselé, 2 rondelles de tomate, du poivre et on recommence jusqu'à épuisement. Un filet d'huile d'olive sur le tout et hop, on déguste.

*Pour griller les tranches d'aubergine, je les dépose sur une plaque recouverte de papier cuisson, un trait d'huile d'olive et j'enfourne à 170°C pendant 15/20 minutes.

 

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