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Spaetzle et cannelle
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29 avril 2007

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne ...

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne ...
enfin, je suppose, parce que je l'ai toujours mangée meringuée en Alsace et sans meringue dans d'autres régions. Ce qui me plaît dans cette version, c'est le contraste entre l'acidité de la rhubarbe et le sucré de la meringue. Bien entendu la réussite...
Posté par spaetzle à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Rhubarbe,  dessert
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24 avril 2007

Aubergine en fleur de chèvre

Aubergine en fleur de chèvre
Nous ne sommes qu'au mois d'avril, mais l'envie de plats aux couleurs de l'été se fait sentir ... voici donc une petite fleur à base d'aubergine grillée et de fromage de chèvre pour égayer l'assiette. Aubergine en fleur de chèvre pour 1 personne Ingrédients...
Posté par spaetzle à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: VEGETARIEN,  Basilic,  CHEVRE,  Aubergine,  Légume
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19 avril 2007

Gratin de chou-fleur au chèvre et quinoa au curry

Gratin de chou-fleur au chèvre et quinoa au curry
Petite improvisation autour d'un beau chou-fleur ... Gratin de chou-fleur au chèvre et quinoa au curry Pour 3 personnes Ingrédients :600 gr de chou-fleur1 oeufcurry en poudreune bûche de chèvrelait de riz (suivant quantité désirée)fromage râpéchapeluregraines...
Posté par spaetzle à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: VEGETARIEN,  CHEVRE,  Légume
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8 avril 2007

Gateau aux perles de chocolat Valrhona

Gateau aux perles de chocolat Valrhona
Ce gâteau aéré avec ses perles de chocolat fondantes est un pur régal. En fait, c'est un détournement de la recette de chococafécake de Dorian (sans purée, ni sauce, mais rien n'empêche de les convier). 220 gr de farine1 paquet de levure chimique100 gr...
Posté par spaetzle à 20:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: CHOCOLAT,  FARINE,  dessert
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4 avril 2007

le lamala alsacien de Pâques

le lamala alsacien de Pâques
Depuis toute petite, le dimanche de Pâques, un "Lamala" - petit agneau - , confectionné par mon papa, m'attendait au petit déjeuner ... et quel plaisir !! Aujourd'hui, c'est moi qui confectionne ces petits agneaux pour mes petits chercheurs d'oeufs. Je...
Posté par spaetzle à 23:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Spécialités d'ici
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3 avril 2007

Cake marbré au chocolat ? Noooon à la tapenade !!

Cake marbré au chocolat ? Noooon à la tapenade !!
A l’instar de Dorian et de son chococafécake à la « purée », je vous propose ce cake marbré à la tapenade, qui déstabilise en général mes invités le prenant, à première vue, pour un cake au chocolat ! Après l'avoir goûté, en général, ils en reprennent....
Posté par spaetzle à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: FARINE,  Parmesan
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