Spaetzle et cannelle

la betterave rouge

La betterave rouge ? Hmm, on la trouve facilement dans les commerces déjà cuite et prête à être coupée, au hasard, en petits cubes ? oui, c'est ça, à la cantine du collège on mangeait des salades de cubes de betterave cuite et j'aimais ça ! Maintenant...

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Tags: Légume

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29 janvier 2008

Petits pots frais quinoa/tapenade

Goûtez moi donc ces petits pots, qu'il serait d'ailleurs tout à fait judicieux de servir en verrines ... pour le plaisir de yeux. Petits pots frais quinoa/tapenade Petits pots frais quinoa/tapenade pour 4 ramequins Tapenade 100 gr d'olives noires2 càs...

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Tags: QUINOA

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24 janvier 2008

Chaussons aux pommes pâte aux petits suisses

Appréciés par tous les gourmands présents, ces chaussons aux pommes reviendront sur notre table ! J'ai utilisé la pâte "feuilletée" rapide aux petits suisses vue sur Supertoinette parfaite pour cette utilisation et quelques pommes rainettes. Chaussons...

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Tags: FARINE, Pomme

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23 janvier 2008

Terrine de poireaux au parmesan

Inspirée d'un Cuisine Actuelle, cette recette de terrine froide est idéale en cette saison pour une entrée. Terrine de poireaux au parmesan 4/5 poireaux (800 gr)500 gr de fromage blanc100 gr de parmesan1 jaune d'oeufsel, poivregraines de sésame Nettoyer...

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Tags: VEGETARIEN, poireau, Parmesan, Légume

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20 janvier 2008

Brioche sans oeufs avec billes choco

Cela faisait longtemps que je n'avais fait cette pâte. Cela donne une brioche moelleuse et légère et la recette de base vient de chez Papilles et Pupilles. Par manque de temps j'ai sauté l'étape tressage et ai simplement plié la pâte en deux. J'ai également...

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Tags: CHOCOLAT, FARINE

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17 janvier 2008

Râpé de carottes jaunes à la féta

Voici une petite recette improvisée à partir de carottes jaunes. J'ai trouvé ces carottes sur mon étal local ; il semblerait qu'elles ne se consomment pas crues. Qu'à cela ne tienne, les carottes seront cuites ! Cela donne un gratin léger aux légumes...

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Tags: VEGETARIEN, Légume, carotte

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13 janvier 2008

Gâteau coco-choco

Ce sympathique gâteau accompagne parfaitement le blanc-manger coco. Je l'ai trouvé chez Anabel, j'ai simplement remplacé les pépites de choco par des billes de chocolat de chez Valrhona. Gâteau coco-choco 2 œufs 160 g de farine 1/3 de sachet de levure...

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Tags: CHOCOLAT, coco

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13 janvier 2008

Blanc-manger coco

Un p'tit dessert pour attirer le soleil ... Blanc-manger coco 1/2 l lait de coco2 gr d'agar-agar en poudre3 càs de sucre de canne Verser le lait et l'agar-agar dans une casserole. Ajouter le sucre et remuer. Porter doucement à ébullition tout en remuant...

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Tags: coco

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8 janvier 2008

BONNE ANNEE 2008

Quelques clichés d'une escapade en Ardèche pour vous souhaiter le meilleur pour cette année 2008. Merci beaucoup à celles qui m'ont fait part de leurs bons voeux pendant mon absence, et merci à toutes et à tous qui, par votre intérêt, donnez du sens à...

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26 décembre 2007

à la recherche du Koulibak

Il rime avec certains Noël de mon enfance et j'ai eu envie de le convier cette année à ma table. J'avais le souvenir d'un plat en pâte feuilletée avec du saumon, du riz et des oeufs. Après recherches, c'est d'une pâte levée et d'une farce de poisson qu'est...

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Tags: produits de la mer

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