Articles populaires – Spaetzle et cannelle

Madeleines

Fastoche, cette recette remporte toujours un succès fou, auprès des petits ... et des grands. Il suffit de posséder des moules à madeleines (en silicone pour moi) et on peut se lancer en toute confiance. Ma recette de base est celle des madeleines de...

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Tags: CHOCOLAT, goûter

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26 novembre 2007

1 an de blog et une tarte au fromage blanc !

Spaetzle et cannelle fête sa 1ère année d'existence ... avec une nouvelle recette bien sûr ! Ce sera celle d'une tarte au fromage blanc plutôt légère à mon goût, que l'on peut décliner sous forme de petites tartelettes (dans quel cas il faut réduire le...

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Tags: Tartes, fromage blanc

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24 décembre 2009

Pumpernickel ou Bumbernickel

Voici une recette adaptée de celle extraite du livre "Décors et recettes de Noël, traditions d'Alsace" de Simone Morgenthaler. A l'origine l'épice est de la cannelle, j'ai choisi de la remplacer par un mélange d'épices à pain d'épices qui s'allie bien...

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Tags: FARINE, P'tit gâteaux

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24 décembre 2009

Noisettins

Une recette tirée du livre "Les petits fours", Delta 2000, et adaptée. Elle est facile à réaliser et donne un joli résultat. Pour 70 pièces environ. 125 g de beurre - 80 g de sucre complet - 1 œuf - 150 g de farine - 100 g de noisettes moulues. Pour le...

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Tags: Noisette, P'tit gâteaux

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24 décembre 2009

Bûchettes à la noix de coco et chocolat

Adaptée d'une recette tirée du livre "Les petits fours", Delta 2000, j'ai remplacé les noix de la recette originale par de la noix de coco et ... c'est très très bon ! N'est-ce pas Catherine ?! Pour 60 pièces environ 125 g de beurre - 100 g de sucre complet...

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Tags: CHOCOLAT, P'tit gâteaux

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2 mars 2010

Cookies billes chocolat et abricots secs

la recette de base est celle que j'utilise ces derniers temps. Elle est rapide, convient à tous les grignoteurs de la maison et permet à hauteur de 100 g. En général il s'agit de chocolat et d'amandes ou de noisettes. Aujourd'hui j'ai eu l'idée des abricots...

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Tags: CHOCOLAT, P'tit gâteaux

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4 mars 2010

Muffins cardamome et pistaches

Cette recette est inspirée de celle des cakes à la cardamome et aux pistaches des bonheursdesophie. Pour 6 muffins + 2 mini cakes 185 g de farine T651 cc de bicarbonate100 g de sucre de canne roux100 g de margarine2 bonnes cs de compote de pommes3 œufs125...

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Tags: Cardamome, goûter

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9 avril 2010

Gâteau au chocolat délicieux

Moelleux, avec des palets au chocolat légèrement fondus mais néanmoins croquants, ce gâteau improvisé, servi avec une salade de fruits n'a pas fait long feu. Gâteau au chocolat délicieux 1 yaourt125 g de farine100 g de sucre complet3 œufs1 cuillère à...

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Tags: CHOCOLAT, dessert

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12 mars 2010

Madeleines aux noisettes

Tiens, je n'ai pas réalisé de madeleines depuis un bon moment. C'est l'occasion d'y revenir en changeant de recette. Pourquoi pas un peu de noisettes en poudre et quelques gouttes d'huile essentielle de citron. C'est partit !! Madeleines noisettes-citron...

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Tags: Noisette, goûter

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17 mars 2010

Lasagnes au brocciu

La fromagère du marché vend du brocciu (fromage Corse) en ce moment et j'ai sauté sur l'occasion. J'ai de bons souvenirs de cannellonis au brocciu sur la terrasse d'une auberge en montagne Corse après une journée de randonnée. J'ai opté pour la formule...

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Tags: VEGETARIEN, Brocciu

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20 janvier 2007

Velouté exotique ... le retour

Cette fois-ci : kiwis, bananes et fruits de la passion ! Et après ça : la pêche pour la journée ! Velouté exotique 2 Pour 1/2 L : 2 bananes, 2 kiwis et 1 fruit de la passion. Éplucher et détailler les bananes et les kiwis en morceaux. Couper le fruit...

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Tags: goûter

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2 février 2007

Sur un air de roquette

... je vous propose ce plat de spaghettis à l'encre de seiche. Il peut, bien entendu, se confectionner avec des pâtes blanches. Grâce à la présence de roquette crue et du goût du jus de citron, ce plat peut parfaitement être servi en entrée. Cette fois-ci...

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Tags: Roquette

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11 février 2007

Biscuits recyclés !

Les p'tits gâteaux de Noël c'est bien à Noël, après ... on s'en lasse (je trouve) ! J'ai donc décidé de recycler mes fonds de boîtes et j'ai imaginé ça : de petites bouchées au citron, à base de Lemon curd, sur fond croquant de gâteaux émiettés et de...

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Tags: P'tit gâteaux

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26 février 2007

Saumon sauvage en feuille de riz

En fait, tous les poissons que l'on peut cuire en papillote conviennent pour cette recette (du filet de lieu jaune sur la photo). On peut également remplacer la courgette et la tomate par du poireau émincé et de la carotte râpée précuits. Saumon sauvage...

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Tags: produits de la mer

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14 février 2007

Cake méditéranéen aux tomates séchées

Encore une bonne recette trouvée sur le site ThymCitron1 et qui s'avère délicieuse. La recette initiale se trouve ici et se nomme Cake à la pancetta et aux tomates séchées. J'ai remplacé la pancetta par du prosciutto cru, un peu diminué la quantité d'huile...

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Tags: Parmesan

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16 janvier 2007

les vacances dans le placard ...

ou du "Gomasio-maison" réalisé avec le sel rapporté de Noimoutier, lors d'agréables vacances passées sur cette île. C'est sur le paquet de graines de sésame complet toasté que j'ai trouvé le dosage pour la recette de Gomasio (condiment au sésame). Il...

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Tags: recettes de base

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13 janvier 2007

Verrines de perles

C'est l'idée des perles transparentes qui m'a séduite. Je me suis inspirée d'une recette du livre "verrines" de José Maréchal édité chez Marabout. On peut préparer les verrines à l'avance et les faire patienter au frais jusqu'au moment du repas. Verrines...

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Tags: produits de la mer

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28 février 2007

Farine de petit épeautre ou engrain

Alors que le paquet de farine de petit épeautre attendait sagement son heure dans le placard, j'ai décidé que cette dernière était arrivée : la farine se métamorphoserait, grâce à un mariage arrangé avec le beurre, et un peu d'eau pour arroser ça, en...

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Tags: FARINE

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23 décembre 2006

Petits gateaux au citron et pavot

Allez, il y a encore la journée de dimanche pour faire les derniers petits gateaux de Noël, alors voici une recette que je viens de tester et qui s'avère facile et rapide à réaliser : Petits gateaux au citron et pavot Ingrédients pour environ 2 plaques...

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Tags: P'tit gâteaux

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2 décembre 2006

Pour le petit déjeuner de dimanche matin

Pourquoi pas de belles petites brioches dorées aux grains de sucre ? Je me suis basée sur cette recette (initialement c'est une recette de pains au lait avec pépites de chocolat - pardon, j'ai oublié de noter le nom du blog sur lequel je l'ai lue). La...

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Tags: FARINE

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29 mars 2007

Thewekala ou petits pains pour le thé

Comme son nom l'indique, ces petits pains accompagnent parfaitement une tasse de thé (mais oui, cafés ou tisanes peuvent aussi s'inviter !). Je suis partie d'une recette alsacienne, les Thewala, que j'ai allégée en beurre et en sucre. Le temps de cuisson...

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Tags: Spécialités d'ici

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4 avril 2007

le lamala alsacien de Pâques

Depuis toute petite, le dimanche de Pâques, un "Lamala" - petit agneau - , confectionné par mon papa, m'attendait au petit déjeuner ... et quel plaisir !! Aujourd'hui, c'est moi qui confectionne ces petits agneaux pour mes petits chercheurs d'oeufs. Je...

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Tags: Spécialités d'ici

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6 mai 2007

Sauce chien

En souvenir de la Martinique, cette sauce chien pour accompagner une dorade royale grillée au barbecue. Attention, chaud !! Sauce chien Pour un bol : 3 cives (j'ai pris des gros brins de ciboulette)1 citron vert1 oignon (j'ai pris une échalote)1 gousse...

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Tags: recettes de base

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27 février 2007

Cake au Selles-sur-Cher, olives noires et tomates mi-séchées

Après avoir testé un premier cake en provenance du blog ThymCitron1, j'ai bien eu envie de poursuivre avec cette autre recette de cake salé ... et j'ai bien fait ! Il est plus aéré que le premier et est aussi très bon. Nous l'avons dégusté froid et, à...

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Tags: FARINE

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24 février 2007

Sablés à l'orange et aux graines de pavot

Dans le livre "Carrés gourmands" des minis cuisine Marabout cette recette me tentait depuis un moment. Comme elle nécessite du zeste d'orange, il me fallait trouver une orange non traitée ... ce qui ne fût pas aussi aisé à réaliser. Une fois ma mission...

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Tags: P'tit gâteaux

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